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ARISTA IN CROSTA
Quanto tempooooo; qui gli impegni non finiscono mai!! Ma oggi quest’arista in crosta dovete proprio provarla! Mi ha dato molta soddisfazione, anche perché non sono così preparata in materia di arrosti, brasati, roast beaf…essendo stata vegetariana per 6 anni non amo tantissimo la carne, però mi sono imposta di voler imparare e sperimentare almeno le ricette base, dato che i miei gusti stanno un po’ cambiando PREPARAZIONE: 15min. COTTURA: 1 ora DIFFICOLTA’: media KCAL: 382 INGREDIENTI: 1 kg arista maiale pezzo unico 100 gr bacon tagliato fino 30 gr burro 2 carote 1 cipolla 1 sedano ½ bicchiere vino rosso sale pepe olio evo 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare PREPARAZIONE:…
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POLLO MARINATO ALLO YOGURT GRECO
Una collega mi regalò un barattolino di garam masala circa un mese fa, e vidi una ricetta con un pollo marinato allo yogurt e queste spezie, ma puntualmente tornando dal supermercato dimenticavo uno o due ingredienti. Poi il miracolo!!!! Senza più pensare a quella ricetta, il mio inconscio si è attivato!! E magicamente, dopo l’ennesima spesa mi sono finalmente ricordata di acquistare tutti gli ingredienti, più o meno, ma i fondamentali sì. Oggi vi presento una mia versione di questo pollo marinato allo yogurt, la grammatura delle spezie non l’ho messa perché secondo me ognuno ha un gusto personale, comunque consiglio di non esagerare, soprattutto con il garam masala .…
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LOMBATINE MORBIDE AL FORNO
Ma ciaooo!!! oggi voglio farvi conoscere una ricetta semplice e gustosa, ma soprattutto veloce e di ottima riuscita, da quando me l’ha fatta conoscere mia madre non ho più smesso di usarla; di solito non prediligo la carne in modo particolare, sono stata vegetariana per ben sei anni, dopo che questa fase adolescenziale è passata, lasciando qualche strascico sulla mia salute, ho ricominciato a mangiare la carne a piccole dosi, soprattutto quella che mi è sempre piaciuta più di tutti: il maiale ed il fegato. Naturalmente la cottura della carne è di fondamentale importanza (non sia mai al sangue!!!!! almeno per me), la maggior parte delle volte va appena…
