TORTA DI MELE STREGATA

Oggi vi presento la torta di mele stregata, è un dolce poco elaborato ma molto buono, non bisogna lavorare tanto gli ingredienti, anzi… si fa quasi da sola;)

Già solo il profumo di questo dolce è magia, non so voi ma la torta di mele, oltre alla crostata mi ricorda la mia infanzia e poi la cannella ( che non amo particolarmente) ci sta benissimo; io uso la qualità ceylon che principalmente si trova in erboristeria, è più delicata ed il suo profumo più evocativo

PREPARAZIONE: 10 min. COTTURA: 50 min. DIFFICOLTA’: facile KCAL: 245

INGREDIENTI:

• 360 gr. farina 00
• 170 gr. zucchero
• 110 gr. burro salato
• 80 ml latte
• 3 uova
• 3 mele mature
• 2 cucchiaini colmi lievito
• 1 cucchiaino cannella (io uso la ceylon)
• 3 cucchiai zucchero per spolverizzare

PREPARAZIONE:

per prima cosa imburriamo uno stampo da 18 cm e accendiamo il forno modalità statica a 180°, in una ciotola capiente mettete la farina, il lievito e la cannella, amalgamate bene e poi aggiungete il burro a pezzettini freddo di frigo e cercate di unire il composto velocemente con l’ausilio di una forchetta; non preoccupatevi se rimangono grumi….è una torta di mele stregate no? 😉

successivamente uniamo lo zucchero e giriamo velocemente l’impasto, ora prendiamo le nostre mele, togliamo la buccia e tagliamole a pezzi non troppo piccoli e versiamo nell’impasto, nel frattempo iu un’altra ciotola aggiungiamo il latte freddo alle uova intere

sbattiamo con la forchetta il composto di uova e latte e bagniamoci le nostre mele, con l’aiuto di un cucchiaio robusto cerchiamo di combinare tutti gli ingredienti con movimenti dal basso verso l’alto, adesso è il momento di versare la nostra torta nella teglia, livelliamola e cospargiamola con lo zucchero, in forno per 50 minuti